本季新菜甫一推出，就獲得眾多親朋好友，熟客貴客指定品嚐，更擄獲了很多美食博主焦點關注！
ABV從不間斷，一直秉持『藉由啤酒帶大家環遊世界，也用料理帶大家暢遊世界』的精神，持續挖掘各國傳統料理手法，以及傳統鄉土料理。
甚至本次ABV地中海餐酒館的主廚團隊們也以致敬威靈頓牛排為創意，開發出屬於ABV的威靈頓！
本次新菜從法國尼斯市，走到義大利西西里島，再次來到土耳其、伊斯坦堡，再繞到北非，然後回到葡萄牙，這一路，又被我們發現超多美食！
接下來就讓我們來好好了解一下吧！
#本季新菜重點快速瀏覽
#傳統土耳其葡萄葉粽
你知道Sarma土耳其語代表什麼意思嗎？意思是包裹/包覆東西，居住在鄂圖曼帝國的人使用當地的葡萄葉塞滿和香料混合的米飯，然後用橄欖油烹製之後，可以冷食品嚐。如果放入肉類混合物，那通常會與酸奶和香料一起趁熱食用。
ABV以熱食版本將豬絞肉以紅椒粉、孜然拌炒調味，用拌入薄荷、香菜的米飯包裹著，再運用葡萄葉包裹起來。烹煮之後再搭配蕃茄紅醬與酸奶一起品嚐，同樣也是一道傳統且經典的Sarma。
#伊斯坦堡濕漢堡
一道跌破你眼鏡的料理！！在伊斯坦堡這個地方，販售Islak Hamburger的店家，會把漢堡麵包，放在“蒸爐”的箱內中進行蒸烘。不僅進行烘烤，出餐時在漢堡包的上蓋塗抹特製的蕃茄醬料，濕式的漢堡搭配特製蕃茄醬料，以及100%的純牛肉多汁漢堡排，一上桌，那大口咬下的濕式漢堡包，以及多汁漢堡肉的質地，再搭配特製醬料，三者合一，你就能體會到那土耳其街頭風格的伊斯坦堡漢堡。
#致敬威靈頓牛排的煙燻鮭魚奶油乳酪派
這道料理的靈感發想來自於威靈頓牛排，ABV主廚以煙燻鮭魚包覆住厚切的Creamcheese菲力(所謂的菲力，英文: filet，指的是一塊無骨的，相對其它部位較嫩的肉)，再以拌炒至軟糯的野菇、菠菜包裹煙燻鮭魚乳酪菲力，最後再以酥皮覆蓋。進烤箱將酥皮烤至金黃上色，如此一道十分創意的料理就誕生了，奶油乳酪的綿滑慕斯口感，將所有食材與酥皮完美結合，絕對讓人驚艷。
#海膽醬北非小米佐溫泉蛋
Cous Cous古斯米也譯作古斯古斯、庫斯庫斯，是一種源自馬格里布柏柏爾人的食物。他也是由義大利麵的原料杜蘭小麥粉製造而成，形狀和顏色都像小米。
庫斯庫斯拌魚是西西里西部特拉帕尼省的常見食物，被當地政府認定為傳統美食。
ABV本次版本，如同義大利的吃法一樣，加入了鮮蝦與墨魚，並且運用濃郁海膽醬以黃金比例的調味方式，讓庫斯庫斯充滿Umami鮮味，再拌上一顆水波蛋，半熟的蛋黃流淌在庫斯庫斯上，美味無限加成。
#葡式焗烤鹹魚馬鈴薯泥派
Bacalhau是葡萄牙語中鱈魚，以其食材特性來說指的是-鹽醃鱈魚。在葡萄牙依據不同地區和傳統，有許多Bacalhau食譜變化。據說有超過 365 種烹製bacalhau的方法，一年中的每一天都有一種；無論確切的數字是多少，bacalhau都是葡萄牙美食中無處不在的食材。ABV以風味鹹派的料理手法，以法式鹹派概念作為基礎，運用鹽漬鱈魚、馬鈴薯泥、與煙燻鮭魚，開發出這一道特色料理，歡迎品嚐。
本季共有13道美味新菜，每一道都值得您細細品嚐，每一口都能讓你心滿意足！
Bon Appétit~~
再來看看美食博主的焦點報導
1. 鄒Ma小涓
ABV地中海餐酒館｜捷運國父紀念館台北大安異國料理聚餐小酌推薦美食餐廳
筆記：雖然說是粽子但非常有異國風情的土耳其粽，米心是很道地有著明顯嚼勁口感的作法，
葡萄葉有著很特殊的輕盈香氣，與鐵鍋中的酸奶與香料醬搭配讓人印象深刻，
獨特的氣息與口感讓我感到非常新鮮，宛如一秒飛到國外了呢！
2. 寶妮與查爾斯的旅行日記
新北林口｜想要小酌就來去三井Outlet附近超過300款世界精釀啤酒餐酒館｜ABV地中海餐酒館-林口店
筆記：ABV Bar & Kitchen精釀啤酒餐廳目前在北台灣有7家，有地中海、加勒比海、美式、日式和歐陸料理各種不同菜系餐酒館，今天來到位在三井Outlet附近的ABV地中海餐酒館-林口店，有超過300款世界精釀啤酒，是新北美食、文化三路美食、朋友聚餐不錯的選擇，相當期待此次用餐，ABV地中海餐酒館外觀以紅磚牆搭配黑色鐵皮，很有在歐洲看到釀酒廠的感覺，今天感覺就像是要去歐洲啤酒廠喝一杯
3.CHANTAL.L。旅攝日嚐
【大安區/國父紀念館站】不能出國，也能靠美食暢遊地中海各國-ABV Bar & Kitchen 地中海餐酒館
筆記：這次來的是ABV Bar & Kitchen 地中海餐酒館，也就是ABV的創始店，主要以西班牙TAPAS(下酒菜)的出餐方式為出發點，提供地中海各國的美食，不管是北邊的西班牙燉飯、義大利PIZZA、東邊的土耳其葡萄葉粽到南邊北非的料理餐點他們都有提供。
ABV Bar & Kitchen地中海餐酒館位在延吉商圈中，這裡人潮眾多、餐廳選擇也多，但ABV Bar & Kitchen地中海餐酒館的人氣，依然讓他們高朋滿座（這裡離國父紀念館站進，所以喝完酒後交通也是很方便的！）
4. 珊莎愛漂亮 愛分享
【林口美食】ABV地中海餐酒館｜主打地中海多國特色料理｜超過300種世界精釀啤酒隨你喝!｜林口三井outlet走路3分鐘｜
筆記：▲西西里炸飯糰來自義大利西西里島的經典美食，以傳統的料理製作方式，將香料米飯包入馬自瑞拉起司，包裹麵包粉下去油炸，搭配義大利經典紅醬醬汁，酥脆的球形飯糰，不只外表可愛，口味更是特別。
外皮酥脆內層是軟嫩的香料飯，搭配濃郁的起司，柔和了米飯的口感，加上紅醬茄汁口味，吃起來美味又有飽足感。
5. 跟著勞倫一起吃喝玩樂
來自世界各國多達300種以上的精釀啤酒『ABV地中海餐酒館-林口店 』用料理、啤酒帶大家環遊世界
筆記：佔地70坪，8米大挑高樓中樓設計，一、二樓皆可用餐，配有大大片落地窗，空間感很寬闊、可以在用餐的同時觀看運動賽事，很chill！裝潢比照歐洲釀酒廠，採工業風設計，外觀以磚牆、鐵皮覆蓋，內飾部分，以復古、磚牆、泥作、板材方式呈現，裝潢的銅管，完美環繞釀酒廠的氛圍！餐點完美復刻當地的經典菜色，每一道都很特別，都是勞倫目前在外還沒有吃過的經典料理！
本季新菜提供
ABV地中海餐酒館 台北光復店
➡預約/外帶專線： 02-8771-8114
➡更多料理菜色：https://abv.com.tw/mediterranean/
➡Google商家：https://g.page/ABV_mediterranean_1/review?rc
➡地址：台北市大安區光復南路260巷39號
➡路線：國父紀念館捷運站2號出口直走，第二條巷子右轉50公尺
ABV地中海餐酒館 林口文三店
➡預約/外帶專線：02-2606-9392
➡更多料理菜色：https://www.abv.com.tw/mediterranean_linkou/
➡Google商家：https://g.page/r/CSXKkvljFz_SEAE
➡地址：新北市林口區文化三路一段394巷9號
➡路線：A9林口捷運站直走10分鐘(距離三井Outlet80 公尺)
