熱鬧的中山商圈，隨著重新整建的中山站四號出口更加繁華，也一併引領食客，來到距離捷運中山站步行6分鐘的【ABV日式居酒館】，交通極其方便，位於晶華酒店柏麗廳入口正前方，擁有低調又不失居酒屋風格的門面，十分吸睛。
ABV日式居酒館以和洋兼併的色彩氛圍，懷舊、溫暖，且充滿生命力的「昭和氣息」為風格主軸，並以日本國粹居酒屋料理，拓展ABV世界精釀啤酒餐廳旗下新的飲食版圖。維持ABV世界精釀啤酒餐廳一貫的風格，啤酒櫃上300多款，並配有專業侍酒師詳述介紹，可說是一點也不馬乎的，給予酒客最高規格的服務。
直接附上訂位專線 ➨ 02-2571-1007
從沒想過樸實無華的料理，可以帶來如此深刻的感動，精緻的服務從用餐的器皿便可略知一二，以深色的陶盤撐起了氣場，配上擺放整齊的木筷，如此細微嚴謹的看待服務，讓人未開動變備受感動。揀選數道人氣料理，細細講解，慢慢品嚐，也期待您的蒞臨！
主廚私心推薦｜居酒料理
▼引進日本炙燒技術｜稻草燒盛合
江戶時代流傳至今的漁夫料理，使用枯乾稻草烹燒鮮魚，別於一般用瓦斯噴槍炙燒，其獨特的煙燻香氣，去除了魚肉可能帶來的腥味，燒烤表面乃至整片生魚的稻草燻香風味，皆使人魂牽夢縈。魚肉飄香，此為經典鰹魚與鮭魚雙口味。
▼開胃菜之最｜醋漬鯖魚
日本古代智慧的傳承美味，嚴選挪威鯖魚並以鹽和醋來醃漬，大幅加乘鯖魚的風味，上桌前微微炙燒一下鯖魚表面，燒出油脂並帶出前所未有的細緻甜美。
▼獨門醬汁超爆好吃｜名古屋手羽先
在名古屋當地習慣以不同的味增呈現手羽先這道料理，手羽先一道源自名古屋的特產。酥炸過後的雞翅塗上耗時兩年釀製的八丁味增醬，作燒烤，辛芳噴香，解饞小食。
▼酥脆的外衣不油膩的｜彩虹炸蝦天婦羅
考驗主廚功力的現炸天婦羅，以日本彩色米果當成鮮蝦的麵衣，以及各式多汁甜美的蔬菜天婦羅，香菇、南瓜、茄子、玉米筍等，感動就從送進嘴裡的那一瞬間開始。
不容錯過的招牌｜大阪燒、廣島燒
▼章魚鮮蝦干貝燒（大阪燒）
發源於廣島縣吳軍港的大阪燒，相傳在昭和年代由日籍廚師以義式薄餅改良而成，是一種似圓形煎餅的常民小吃，將麵糊與各種材料，在燒熱的鐵板上反覆煎炒成餅狀並塗上醬汁。不甘平凡的口味，大量的干貝、Q彈章魚、鮮蝦，色味俱佳，感受滿滿的海洋風情。
▼照燒牛肉燒（廣島燒）
鹹甜交織的照燒醬汁拌炒特選牛肉切片搭上切達起司，與現炒的麵條與高麗菜、豆芽交織，不僅有入口即化的起司口感，蛋餅皮焦香的滋味，也令人好心情瞬間迸發。
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=日本美食在台北=日式居酒屋中的大阪燒料理2019
抹茶控的最愛｜天皇點心
▼紅豆抹茶最中餅
最早為平安時代皇宮內的御用點心，詩者源順對著明月吟唱「水面明月影，中秋月正圓」，因而得名「最中」。餅殼以精選糯米碾粉，蒸成麻糬再用細火手工烘烤，口感有天然糯米香味。濃香的抹茶與自己熬煮的紅豆泥，相得益彰。
不要再問了｜完整版菜單大公開｜
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ABV日式居酒館-世界精釀啤酒-台北中山店
訂位專線： 02-2571-1007
營業時間：下午4:00～凌晨 2:00，最晚點餐時間：凌晨1:30
地址：台北市中山區中山北路二段39巷16-2號(晶華酒店柏麗廳入口處正對面)
路線：中山捷運站3號出口，往中山北路直走後左轉至老爺酒店與晶華酒店間巷子右轉
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文：Claire Hsieh | 圖：ABV
