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近幾年來，台灣漸漸看到在地的精釀啤酒廠，但這些精釀啤酒廠除了需要有『來自菸酒稅貿易局的通知執照』外，還需滿足三大條件；其一量少，年產量少於600萬桶；其二獨立，釀酒商擁有酒廠75%以上的所有權；其三傳統，僅使用傳統手法釀製。而傳統手法釀造精釀啤酒僅需四種主要原料包括麥芽、啤酒花、酵母和水，釀酒師也會視乎情況，選擇添加其他可作為啤酒口味變化的天然副原料。到底台灣有哪些精釀啤酒廠呢？就讓我們繼續聽下去～
於2015年創立的禾餘麥酒，其創立精神，就是期待能以啤酒，來解決台灣農業的問題。
品牌不僅致力於復耕台灣消失30年的台灣本土大麥，
同時高比例使用在地原料如玉米、水稻、小麥等，台灣各樣的雜糧來釀酒，
讓不同的在地原料都能在禾餘的啤酒中被尋見。
他們也鼓勵農民從環境友善的契作逐步邁向有機耕作，
希望透過販售啤酒、無酒精啤酒來翻轉農業困境，讓更多人體驗台灣農產品的美好。
而啤酒頭釀造(Taiwan Head Brewers Brewing Company) 創辦人兼釀酒師的宋培弘Ray，
業界人士也常稱呼他為雷大。
他不僅是貫徹味覺意志的釀酒師，同時也自詡要做個有文化的人。
這些年以來，他和團隊不斷在精釀啤酒的世界中，力求創新，創建屬於自己的啤酒文化。
臺虎首席釀造師– 許若瑋Winnie說：
「若想成為一名釀酒師，那最重要的是在某種程度上，你要先喜歡、感恩有這個產品，你才能夠認定自己是想要去研發它、創造它的人。」
而酉鬼啤酒的Max Gilbert深信精釀啤酒，絕非只是一瓶瓶擺放在架上的酒精飲料，
反倒形容它是一台足以駛向世界所有可能的奇幻汽車。
精釀啤酒帶來的可能，可以是昨日在鬱鬱蔥蔥的山林中，靜謐的以野味作酒餐搭 ;
也可以是今日找來街頭塗鴉好手為酒廠門面與卡車作妝點，
藉以獨特的風格彰顯釀酒廠的性格，其生趣的創意與異業合作皆透出無限可能。
台灣精釀品牌三部曲品飲會（Part1）品飲酒單：
禾餘麥酒：盈溢白玉、刺蔥白玉
酉鬼啤酒：吐司去邊大冰紅、芭樂鹽小麥
啤酒頭：為歡、幾何
臺虎：大麥克、臺虎IPA
☎☎☎限電話報名☎☎☎
➡日期/時間：2021 年 5 月 16 日 (星期日) 下午15:30
➡活動地點：ABV日式居酒館(中山北路二段39巷16-2號)
➡活動名額：18
➡費用：免費入場
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🌟我不在回家的路上，就是在ABV的世界精釀裡🌟
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當ABV世界精釀啤酒餐廳，邁入一個新的里程碑，我們要帶領更多的好朋友，一起進入精釀啤酒的世界，因為我們推廣精釀啤酒文化不遺餘力。
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