酒廠介紹157｜Thatchers Cider：一個蘋果園裡的家族故事

在英國西南部的桑福德小鎮，有一個充滿著蘋果香氣的地方——瑪特爾農場（Myrtle Farm）。這裡是Thatchers Cider的家，Thatchers家族已有五代人致力於製作這種經典的蘋果飲品。故事始於1904年，當時威廉・撒切爾（William Thatcher）開始在自己的蘋果園中製作蘋果酒，供給他的農場工人作為辛苦工作後的獎勵。時間久了，這些蘋果酒開始在街坊鄰居間口耳相傳，接著逐漸在當地流行起來。

 

第三代人斯坦・撒切爾（Stan Thatcher）接手後，他不僅繼續傳統的製酒工藝，還在橡木桶中釀造出更濃郁的風味。他的兒子約翰（John）繼承父業，持續拓展事業版圖擴，引入創新技術，使農場從一個小型家族企業成為一個現代化的大型釀酒廠。如今，瑪特爾農場擁有英國最大的蘋果品種展示園，收集了超過458種蘋果品種，這些蘋果樹都是為了生產高品質的蘋果酒而精心培育的。

 

Thatchers Cider一直以來秉持著傳統與創新相結合的理念。他們的產品線涵蓋了多種風味，從經典的Thatchers Gold到新穎的Thatchers Haze，再到最近推出的Thatchers Blood Orange，每一款都展現了對品質的執著和對消費者需求的敏感度。他們還推出了Thatchers Zero，這款無酒精蘋果酒不僅保留了濃郁的蘋果香味，還成為了市場上的佼佼者。

這個家族始終關注環境保護和可持續發展。他們在蘋果園內設置了蜜蜂箱，並種植了大量的本地植物，以保護當地的生物多樣性。此外，Thatchers還利用現代技術，如太陽能和DNA指紋技術，以確保蘋果品種的純正和未來的持續發展。

從威廉到現任的馬丁・撒切爾（Martin Thatcher），再到下一代的伊麗諾（Eleanor Thatcher），Thatchers Cider的故事充滿了對傳統的尊重和對未來的展望。這個蘋果園中的家族故事，不僅僅是一個企業的歷史，更是一段關於人與土地、傳承與創新的動人篇章。