酒廠介紹系列(二)—南非CBC啤酒 CAPE BREWING CO
沿著1號公路往西北方開，南非CBC酒廠離首都開普敦市西北約60公里，開車花50分鐘就可以到。酒廠位於Haweqwa自然保護區旁的Paarl市，目的不為別的，為的就是能取用Haweqwa自然保護區的純淨水源來釀理想中的啤酒。酒廠縮寫CBC即為CAPE BREWING CO，”海角釀酒公司”。
CBC的酒廠是由瑞典籍首席釀酒師Henrik Dunge與兩位南非當地的合作夥伴Charles Back和Andy Kung所共同創立。這間年輕的酒廠首次營運是在2012年的12月10日，以釀製傳統德式風格率先在當地打出名號，近年更發展了IPA、水果德式小麥啤酒等新風格。
CBC首次進到台灣的總共有四個品項，分別是AmberWeiss、Krystal WeissHarvest Lager及Imperial IPA。除了後者屬於美式風格(330ml)外，前三款均屬於傳統德國啤酒類型(440ml)。在原廠酒杯則有500ml及330ml的Weizen Glass小麥啤酒杯共選擇。
Amber Weiss ABV 5.4 IBU 11
顏色稍微偏深的德式酵母小麥，略帶餅乾味
Krystal Weiss ABV 5.0 IBU 14
經典的水晶小麥風味，清爽易飲
Harvest Lager ABV 6.0 IBU 22
台灣目前少見的Marzen款式，整體頗有水準
Imperial IPA ABV 7.5 IBU 80
清爽的DIPA，酒精濃度也較一般DIPA稍淡
圖：Cape Brewing Company | 文：Camilo
