=酒廠介紹106=美國Sierra Nevada內華達山脊啤酒

內華達山脊(Sierra Nevada)啤酒廠是美國相當知名的釀酒廠，也是美國精釀酒廠最早的先驅者之一，由Ken Grossman和Paul Camusi於1979年在美國加利福尼亞州的奇科 (Chico)成立。

創辦人Ken Grossman以內華達山脈的名稱來為酒廠命名，由於經歷了美國禁酒令後的長期低迷狀態，當時全美僅有45家獨立啤酒廠。但Ken Grossman憑藉和朋友、家人們的借貸，租賃廠房並手工打造所需的釀酒設備。1988年，Ken Grossman引進德國的二手設備，酒廠產量也擴大至每年1萬2千桶，隨著時間的積累啤酒產量也不斷擴張，最終達到原產能的五倍之多。

在發展的路上，Sierra Nevada曾遇到周轉困難的情況，創辦人Ken Grossman也考慮過將酒廠出售，但就在膝下子女的堅持下，才讓他打消了這個念頭。他說：「我從來不是為了錢在經營這家公司，但如果孩子們有意願、熱情接續這個事業，那我將伴隨著他們一起努力。」

如今，Sierra Nevada也成功影響數以千計的小型精釀酒廠，除了對啤酒品質的堅持外，也不忘回饋社區鄰里 ; 同時，也十分注重環保，Sierra Nevada運用超過2,000塊太陽能板發電，並配合氫化學能電池產生將近90%酒廠所需的電力，也設立專屬的污水處理廠、廢棄物回收、熱能回收…等，藉此減少許多碳排放，酒廠也在2010年被美國環境保護局評為“年度綠色企業”，成為綠色生產的典範，曾被譽為“地球上最完美的啤酒廠”。

2018年，Sierra Nevada所座落的加州布特郡經歷有史以來最嚴重的野火，超過1,400家精釀啤酒廠和Sierra Nevada一同釀造Resilience Butte County Proud IPA，也將這款啤酒的銷售全額用於野火的救援行動，由此可見Sierra Nevada過往所獲得的美譽，著實實至名歸。

而說到Sierra Nevada的啤酒，就不得不提Sierra Nevada的淡愛爾(Pale Ale)啤酒，酒體呈現深金色澤，香氣為怡人的芒果、鳳梨等熱帶水果香，入口可以喝到微微的麥芽風味，尾韻有一點麵包餅乾、柑橘皮，如柳丁、葡萄柚的風味，苦韻不明顯，整體來說香氣、風味相當均勻，這款值得一試的好味道！

圖：Sierra Nevada｜文：Claire Hsieh