說到美國Revision Brewing這個品牌，腦中閃過的盡是有著濃郁啤酒花香的精釀啤酒。由獲獎無數的釀酒師Jeremy Warren、Jeb Taylor與數位合夥人一同於2017年3月在美國內華達州正式成立的啤酒廠。憑藉著對精釀啤酒的執著與體內那瘋狂的因子，開幕不到的半年的時間，美國Revision Brewing已經釀造高達5,615桶啤酒。釀酒團隊更計劃在幾年之內，生產超過2萬桶啤酒，不僅如此，也開始一系列的陳釀計畫，以推出更多創新的桶陳啤酒。
往前回朔到2009年，Jeremy Warren從車庫開始了自釀，再參加過幾次比賽之後，他開始以Knee Deep Brewing的名義參加自釀啤酒大賽。在2010年，Jeremy Warren希望能將釀酒提升到新的高度，並開始尋找投資人。最終，於美國加州的林肯市開始釀酒事業。沒想到Jeremy Warren實力非凡，不僅於賽事上打敗了當時的精釀名牌，也讓大眾對於啤酒的需求，供不應求。不得不擴張酒廠版圖，以增加啤酒生產量。
到2015年，Knee Deep Brewing的發展方針已與Jeremy Warren的初衷相違和，為了實踐自己的願景，Jeremy Warren決定自立門戶，也毅然決然的將Knee Deep Brewing的持股賣掉，並創建美國Revision Brewing這個品牌，期待能有更無拘無束的創作空間。而合夥人Jeb Taylor更在酒廠開幕後一年，在多項啤酒評比中以各類型IPA，獲得許多國際大獎的殊榮。並於2018年的世界啤酒大賽，以Revision IPA, DIPA榮獲金牌與銀牌，打敗來自世界各地的啤酒。
目前，在台灣的Revision啤酒以瓶裝銷售為主。其中又以啤花之城的混濁雙倍IPA(Revision Citra City)相當受到歡迎。酒體中的啤酒花香氣，有著奔放的柑橘風味，釀造時使用的乳糖，也與Citra酒花和諧地融合在一起。美國Revision Brewing之所以能擁有如此多樣化的風格，正是源自於釀酒師Jeremy Warren與Jeb Taylor兩人對於啤酒有無限的想像，同時加上結合專業知識，進而釀造出美味且無可取代的Revision啤酒。
文：Claire Hsieh | 圖：Revision Brewing
