身為台灣第一家推行精釀啤酒觀光工場的「吉姆老爹」，由宋慶文(吉姆)和吉姆的爸爸於2013年成立，並命名為Jim & Dad’s Brewing Company，酒廠座落在宜蘭員山鄉，有著雄偉卻夢幻的城堡造型，是一處適合親子共遊的觀光工場。觀光工場裡寬廣的室內空間，常態供應12管新鮮的精釀啤酒，也讓人能自在輕鬆的品飲 ; 同時，也有提供詳細的酒廠巡禮，向大眾分享釀酒過程，讓來訪的民眾可以藉此認識品牌與更多有關精釀啤酒的知識。
往前回朔到創建酒廠的初衷，當時的吉姆從美國畢業回台灣工作時，一直遍尋不著自己在學期間品嚐到的啤酒風味，於是勾起他自釀啤酒的想法。沒想到幾經嘗試，他便拿下了2013年「第二屆台灣自釀啤酒大賽」的冠軍。至此，也奠定自己製造販售啤酒的想法，其創業的過程雖然艱辛，但吉姆秉持著品牌為重的核心概念，幾年來都順著自己的心意不討好市場的前行，走出了一條與眾不同的路。
而每個認識吉姆的人，都能感受到他所散發出那歡樂、熱心投身精釀啤酒的熱情，其品牌不僅致力於多樣化的啤酒工藝，更秉持著結合在地文化的精神，與宜蘭許多產業聯名合作，發展出許多獨樹一格的酒款。
其中，有一款取名為「平安順興」的啤酒，來自於宜蘭舊城的「震平、兌安、離順、崁興」四座城門口，百年來此地農人，都是從周圍農村往來於這四座城門，到城區裡做買賣、辦事、祭拜祈神等大小事，「平安順興」遂成為代代傳承的美好傳統，至今仍反映出人們在宜蘭生活時，那份誠摯知足的態度，以及對土地的敬仰、對環境的珍惜。
而啤酒的原料取自溪南三星的頂級火龍果、溪北員山的二湖鳳梨製成，入口便能感受到輕盈的果香，整體風味甘醇順口，令人從心到品飲都感受到滿滿的祝福。另外，也有順應時節所推出的柚香淡愛爾啤酒、以茶葉為代表的白鷺紅茶小麥啤酒跟熱銷的盛夏馬賽克啤酒等，如此繁多的啤酒種類，也讓熱愛啤酒的品飲者有多元豐富的選擇。
若想了解更多有關吉姆老爹的故事，也歡迎點聽「聲飲啤酒」Podcast節目。
EP5 吉姆老爹啤酒工廠創辦人｜宋慶文Jim Sung：和吉姆一起以酒會友，這次換Jim受訪囉！
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文章撰寫：Claire Hsieh | 資料參考：Green Media 綠媒體｜圖片來源：吉姆老爹精釀啤酒工場
