=酒廠介紹84=德國Hanscraft啤酒

有別於一般人對德國啤酒的認知,Hancraft選擇走不一樣的路。這間2012年成立的巴伐利亞酒廠,狂氣的使用”Finest brewing”作為品牌座右銘,其野心和目標可見一班。創辦人Christian Hans Müller以自己的名子結合”Craft”開啟了Hanscraft在德國啤酒文化的新頁。曾經是牙醫師和啤酒侍酒師的他,選擇在巴伐利亞北部的法蘭柯尼亞(Franconia)的Mainviereck設廠,挑戰德國人對於啤酒傳統的認知。

因為當時,”Craft Beer”在德國並不像其他國家一樣廣為人知和接受,作風老派的德國人只願意喝傳統的德式啤酒,甚至只喝產自己家鄉城鎮的老品牌,精釀啤酒一詞更是被用來專門形容”美國啤酒”。當第一款酒推出時,酒廠因為使用了美式酒花,並將啤酒名稱定為 “Bayrisch Nizza Clubbier”,而被Bavarian Brewery Union(巴伐利亞釀酒聯盟)告上法院;他們認為加了美國酒花的啤酒沒有資格成為巴伐利亞啤酒。最後,法院判決Bavarian Brewery Union敗訴,Christian的Hancraft贏得的這場官司。

“FRIENDS DO NOT LET FRIENDS DRINK BATH BEER.”是創辦人Christian的名言之一,Hancraft大膽的作風讓它成為德國精釀啤酒的先驅之一。在Hanscraft的官網上看不到對於品牌故事有任何的介紹,這或許是因為所有的啤酒類型在Christian的巧思之下加入自己的詮釋,成為了他與飲用者溝通理念的方式。這幾年,我們還可以時不時在台灣的市場上找到一款名為”Saison Julie”的蒸餾啤酒。高達40%的酒精濃度對於啤酒愛好者來說高得嚇人,採用名稱同樣為Saison Julie的比利時風格Saison啤酒為原酒進行蒸餾,帶給這款烈酒輕柔的啤酒花香。由於每年數量有限,有機會看到一定不能錯過。

文:Camilo  圖:酒廠提供

 

在2018年被選為德國最佳IPA的Backbone Splitter

 

Hancraft的釀造類型十分廣泛,IPA、Stout、Wheat Ale甚至還包刮了時下流行的NE IPA

 

專注釀酒,Hancraft的網站上並沒有太花俏的介紹,原廠酒杯的形式非常特別,以紅酒杯該念設計
蒸餾啤酒又稱啤酒白蘭地,Julie Saion是以酒廠同名酒款蒸餾而成

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