品味巴拿馬 – 來自世界橋樑的8道經典美食 4/20~6/30

巴拿馬共和國（República de Panamá），通稱巴拿馬（Panamá），是中美洲最南部的國家。其擁有聞名世界的重要運河「巴拿馬運河」，是連接大西洋與太平洋的重要樞紐，因此也被稱為「世界橋樑」。由於被大西洋和太平洋環繞，巴拿馬擁有豐富多樣的文化和歷史。其最受歡迎的文化特色是它的音樂和舞蹈，這些表演通常展現出當地人的熱情和能量。

其中最著名的當屬巴拿馬的”提皮卡Tipico”，這是一種由鼓樂器和其他樂器組成的熱情洋溢的音樂類型。此外，巴拿馬的舞蹈也是其文化特色之一，其中包括了西班牙傳統的弗拉明戈舞、庫納瓦卡舞蹈和當地原住民的舞蹈等。

巴拿馬還有許多自然景觀和文化遺產，包括巴拿馬運河、聖胡安古城和聖洛倫索堡等，這些地方展示了巴拿馬悠久的歷史和文化傳承，吸引了眾多遊客前來參觀和欣賞。

總的來說，巴拿馬擁有豐富多彩的文化和歷史遺產，從音樂、舞蹈到美食、文化節慶，都能體現當地人民的熱情和活力。

巴拿馬辣豆醬燉雞搭炸香蕉片
“Pollo Picante” Panamanian Inspired Chili with Chicken Stew
香濃的辣味燉雞配上酥脆香蕉片，絕對的配酒好食。
Pollo Picante是一道美味的菜餚，來自於墨西哥、秘魯和哥倫比亞等 國家。正如其名，這道菜品以巴拿馬辣豆醬為主，將辣椒粉、紅椒粉燉 煮奶油豆至綿滑軟透，再放入雞腿肉，再次燉煮。微辣口感搭配濃郁的 融化起司，這道菜肴肯定會滿足您的口腹之欲，讓您感到滿意！

鮮蝦佐百香果醬搭炸芭蕉酥餅
“Camarones con Patacones” Shrimps on Fried Plantain with Passion Fruit Sauce
鮮蝦、酥炸芭蕉加上百香果醬的畫龍點睛，口感大滿足。
這是許多拉丁美洲國家沿海地區的熱門美食。這道菜由多汁的大蝦，並 配上炸得酥脆的Patacones，也就是將芭蕉切塊炸至金黃色塑型成碗的 形狀而成的炸芭蕉酥餅，它們通常作為配菜或小吃食用。在ABV更使用 酸甜可口百香果醬來完美地襯托了大蝦的鮮美，並為這道菜帶來了豐富 的風味。

巴國辣味鮮蔬燉牛肚
“Mondongo Panameño” Panamanian Traditional Spicy Beef Tripe Stew
鹹香帶辣的軟嫩牛肚以及新鮮蔬菜，巴拿馬的經典主菜！
這料理的詞源可能源自Mondejo，常與馬鈴薯、扁豆、豆類、香腸 （西班牙香腸）和牛番茄一起烹製。簡單說就是蕃茄燉牛肚的概念。 ABV比照巴拿馬傳統，製作這道已經深入巴拿馬人的記憶裡、血液裡 的Mondongo燉牛肚，帶領大家與我們一起品嚐歷史之美。

本次【巴拿馬美食月】一共有8道精心研發的加勒比美食，除了巴拿馬運河外，讓我們從味蕾認識更多這個「世界橋樑」吧～記得在享用美味餐點之餘，來上幾隻ABV的世界精釀啤酒哦！

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