1989年美國德雷克Drake’s啤酒正式啟航！創辦人Roger Lind將原先的Dodge factory改建為Lind啤酒廠，之後又更名為我們所熟知的德雷克Drake’s釀酒廠。Roger Lind將在柏克萊Triple Rock（Triple Rock同時也是美國最早的釀酒酒吧之一）所累積到的釀酒經驗，著手開創屬於自己的事業版圖。
時間追朔回1980年代，創辦人Roger Lind利用從英國進口的不銹鋼桶與Grundy罐，建造了一套15桶的釀造設備。這套系統不僅是全手工製作、安裝，更象徵著酒廠願意為了釀酒這件事付出如此大的辛勞。
1988年時，創辦人Roger Lind將酒廠賣給當地的一家咖啡公司，但仍舊持續不斷釀製屬於德雷克Drake’s的啤酒。雖然很難讓人相信，不過一直到2000年德雷克Drake’s啤酒才第一次推出六瓶裝的啤酒包裝。到了2002年德雷克Drake’s的啤酒在Great American Beer Festival(GABF)獲得IPA金獎的殊榮，也自此建立起非凡的聲譽，藉由獎項的加持讓世界知道德雷克Drake’s啤酒，也能釀造出不同凡響的印度式淡愛爾(IPA)啤酒。截至2018年為止，德雷克Drake’s啤酒已累積多達六名金牌獎項。
在2004年時，一批在儲存槽靜置三週的Denogginizer 雙倍IPA 啤酒，其壓力控制閥意外飛出，差點傷了其中一位釀酒師，但說來也玄。塞翁失馬焉知非福，怎料到Denogginizer 這款雙倍IPA竟成為德雷克Drake’s最暢銷的啤酒之一。
而2008年可以說是德雷克Drake’s啤酒的新開端，John Martin和他的夥伴Roy Kirkorian買下啤酒廠，接著的十個年頭他們致力於擴大生產線，並使用高品質的原料釀造，也開始大量使用西岸風格的啤酒花釀酒。如此專注、用心的付出下，也使得德雷克Drake’s啤酒這個品牌從以前的默默無聞，到今日紅遍整個加州，成為無人不知曉的精釀啤酒廠。
2016年酒廠又進行了一次擴建，確保更多人能品嚐到德雷克Drake’s啤酒的好味道。在2018年德雷克Drake’s啤酒也大刀闊斧在加州West Sacramento沿線開設了BARN，裏頭不僅有可以容納400多人的啤酒花園，也與諸多食物攤商合作。除了吃喝外，該場地也舉辦了各種社區活動、從手工藝品展覽會到音樂會皆有，BARN可以說是新的市民休閒娛樂據點。如此精彩的創業歷程，也讓美國德雷克Drake’s啤酒的前景一片看好。
文：Claire Hsieh | 圖：Drake’s Brewing Co.
