位於美國奧勒岡州中部本德市（Bend）的美國十字星Crux釀酒廠，就像其罐裝啤酒酒標上的十字星圖騰，想成為你我心之所向的啤酒廠。鄰近知名的喀斯喀特山脈(Cascade Mountains) ，幅員廣大、山川壯麗，而酒廠則隱身在人煙稀少的地段，其Taproom大方的置於酒廠的正中央，一走進去映入眼簾正是二十管的啤酒選擇，讓人有種柳暗花明又一村的浪漫。同時，也因為十字星Crux釀酒廠座落於啤酒花的產地，品牌多款啤酒皆採用整朵啤酒花與澳洲進口的啤酒花做混搭，讓傳統的美式風格締造出全新感受。
目前在台灣能品嚐五款特色啤酒，首先為CRUX Play Wave NWPA浪花兄弟，5%酒精濃度的美式淡愛爾，正是釀酒師心中所想創造出的那道美好的浪潮，此款使用了Mosaic、Galaxy與Centennial啤酒花，柔和的柑橘調性，麥汁香甜飽滿，尾韻更帶點檸檬皮苦澀作收尾，讓人一口接著一口，能好好享受每一波的美好浪潮。
接著是，CRUX Bubble Wrap Hazy IPA逼啵逼啵，6.2%的新英格蘭IPA，是Tasting Room最暢銷的酒款，原先僅提供給來酒廠的客人，但為滿足每天都想喝的酒鬼，最終裝罐加入年度常備款的行列。這款Hazy IPA使用了燕麥與小麥產出微濁且飽滿滑順的酒體，而在啤酒花上，更大量使用整朵的Citra、Mosaic與Galaxy帶出濃烈果汁與熱帶水果氣息，其口感與香氣一致，有著香甜果汁與滿滿的酒花苦韻，擁有平衡易飲的好味道。
CRUX Gimme Mo IPA不要停，想打造出別於以往的IPA，6.2%的酒精濃度，帶點甜感與澎湃的酒花香，有著Citra與Mosaic啤酒花帶出的芒果、哈密瓜與莓果香氣，而基礎麥芽賦予酒體焦糖甜與酒花苦韻，讓絲綢滑順的酒液在口腔中流動，讓人難以抗拒。CRUX Cast Out IPA 亡命之徒，有著稍高的7.6%酒精濃度，其選用來自澳洲的Galaxy啤酒花釀造，多種麥芽混合讓酒色呈現深銅，在香氣表現上，以鳳梨與百香果為主。酒體中等偏厚重，而酒精的溫熱感則在尾段湧現，十分適合想來點重口味與酒花衝擊的朋友。
最後的CRUX Solar Sailor IPA陽光擺渡人，是一款6.2％的果汁IPA，它收集了地球上帶有奔放熱帶水果香氣的啤酒花，像是Galaxy、Strata與Comet Hops，釀造出滿滿柑橘與百香果味十足的Juicy IPA，口感綿密黏稠，讓人不自覺放下過去對於IPA的印象，就讓我們一同踏上這趟充滿果汁感的IPA之旅吧！
文｜Claire Hsieh 參考來源｜Crux Fermentation Project
https://www.cruxfermentation.com/
