由一間小小的Brewpub起家，Coronado酒廠成立於1996年8月30號，至今超過了20年。它一開始就在有美國精釀啤酒首都之稱加州聖地牙哥郡(San Diego)釀造優質啤酒。Coronado得名酒廠的所在地Coronado市，Ron和Rick Chapman兄弟一開始想打造一個有好啤酒和美食的社交空間與朋友們分享。
2012年，Coronado Beach被評選為美國最美麗的海灘，酒廠或許也因此特別強調Stay coastal“忠於海邊”精神。走在Coronado街頭，你會發現無從旅館、健身房甚至是當地旅遊發展協會標誌都找的到美人魚的形象，因此Coronado自然的使用了“拿著啤酒杯的美人魚”作為酒廠的象徵。由於酒標太受歡迎，有許多人甚至專程到酒廠購買T恤等相關商品。
今天Coronado除了原本的Brewpub外，因應擴廠的需求又在聖地牙哥市中心和市郊的Imperial Beach兩地設立了附屬酒廠的生啤酒吧和酒廠餐廳。2017年7月，Coronado更收購了聖地牙哥當地另一間2011年成立的精釀酒廠Monkey Paw大部分的股權，進一步地擴大了公司的經營規模。
與許多聖地牙哥的啤酒廠一樣，Coronado以作品添加大量啤酒花而著名。喜歡Coronado酒廠的粉絲在台灣就可以喝到8款酒花濃郁啤酒，最值得喝也最經典的四款分別為Islander IPA 美式IPA、Carifonia Wit小麥愛爾、Mermaid’s Red美式琥珀和酒花香味超暴力的Idiot IPA。
圖：Coronado Brewing Company、Coronadonewsca.com、Brewbound.com | 文：Camilo
