尋味加勒比海的旅程永不停歇！這次就讓ABV帶您來到邦交國之一的加勒比海島國 — 海地。
或許有許多人對這個國家不熟悉，但在法國殖民與獨立歷史的文化融合之下，海地創造出了許多結合了法式與海地在地特色、令人垂涎的美味料理，多數料理的背後也有著豐富精彩的故事哦！
想一嚐海地的獨特在地料理？那就快到ABV加勒比海餐酒館，只在這個六月吃得到哦！
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特別推薦：
海地式酥炸梅花紅豆飯
紮實豬肉配上飽滿紅豆飯，一品海地尊榮獨享！
Griot這道菜以非洲傳統部落或大家庭中地位崇高的人為名，也同時
呼應了肉是特殊場合才會使用的食材，是海地料理中最經典的一道菜。
將豬肉塊在辣椒、洋蔥、橙汁、酸橙或檸檬汁醃製後煎炸，呈現漂亮
的醬色，在ABV則是搭配紅豆飯主食一同享用。
海地紅豆玉米粥佐烤海鱸
香濃玉米粥與鮮嫩海鱸排，暖心療癒又可口！
以玉米粉（cornmeal）做為基礎加入了大量的香料攪拌均勻，並加入
了當地受歡迎的主食紅豆一同熬煮出的玉米粥，搭配上香烤的新鮮
海鱸，創造出鮮嫩濃郁的口感，可說是海地最療癒人心的食物！
傳統海地腰果燉雞
脆口腰果搭配鮮嫩雞肉，完美週日的第一選擇！
將先醃過、蒸熟的雞肉與洋蔥一起煎煮，使肉呈金褐色。
而腰果在水中煮幾分鐘，然後瀝乾並加入雞肉中。這道菜傳統上是為
海地人的周日午餐，通常搭配蘑菇黑米或青豆飯食用。
經典海地酥炸牛肉
外酥內嫩的多汁醬炸肉，一口咬下大滿足！
Tassot 是一道以羊肉或牛肉為主要原料的海地傳統菜餚。肉塊通常用
洋蔥、橙汁和檸檬汁混合醃製，然後將其油炸，直到外表呈現酥脆的
褐色。一口咬下，濃厚肉香與厚實肉感即刻在口中引爆！搭配海地泡菜
Pikliz一同享用，爽口又解膩！
海地牛肉南瓜湯
山海珍饈，也比不上它蘊含「自由」的好味道！
海地的南瓜湯專門在元旦那天食用，象徵海地從奴隸制中解放。
從前是專為主人烹煮的料理，如今人人皆能自由地享用這道湯品。
這道湯的材料除了南瓜外，也還有各種蔬菜、牛肉和調味料，
如百里香、歐芹和辣椒。
怎能錯過這些有著有趣典故的美味菜餚呢？趕緊跟上ABV加勒比海餐酒館的海地月美食吧！
尋味加勒比海之旅可是不等人的哦～
銷售店家資訊：
ABV加勒比海餐酒館 台北忠孝店
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➡加勒比海餐酒館訂位： 02-2721-6997
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➡地址：台北市大安區敦化南路一段233巷61號
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