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ABV 日式居酒館-世界精釀啤酒&居酒屋料理 台北中山店 開幕

和洋兼併的色彩氛圍,懷舊、溫暖,充滿生命力的「昭和氣息」

ABV 日式居酒館-世界精釀啤酒 台北中山店 開幕

座落在台北中山區精華地段,晶華酒店柏麗廳側門正對面的ABV日式居酒館-世界精釀啤酒,是ABV Bar&kitchen世界精釀啤酒餐廳的最新品牌!

一步步走到今天,就如同 詩經 小雅 云:”戰戰兢兢,如臨深淵,如履薄冰”|

ABV四店日式居酒館,便是在這種心情下又完成的另一個作品。

是的,我們第四家店定調在充滿「昭和氣息」的氛圍裡,並以日本國粹居酒屋料理,來拓展新的飲食版圖。

|日式居酒料理與精釀啤酒的結合|

精釀啤酒的西方世界加上日本風格飲食文化,以「和洋」兼容並蓄的融合,在店內風格完美展現。從入口身後一只1930年代的古董音響,抬頭映入眼簾的仿日式宣紙隔板與歐洲壁燈的結合。以復古的皮革包覆著帶有金屬質感的座椅,更呈現一種低調奢華的復古品味。本次料理以關西風為主軸,同時注重多元料理的呈現,經典鐵板料理,如大阪燒,裡面有一道「明太子雞肉燒」,可不要小看它,在高麗菜糊裡面,再加入一整條明太子,讓明太子美乃滋,與大阪燒裡一整條明太子,形成明太子二重奏,充滿嗶波嗶波的口感。而廣島燒裡的「韭菜牡蠣燒」、一顆顆飽滿的廣島牡蠣,用料絕不手軟!再來,居酒屋必有的玉子燒來個升級版的「鱈魚肝蟹肉玉子燒」,不管是味道還是口感,都令人驚艷。還有料理視覺極具震撼的稻草燒(藁焼き),選用無農藥的稻草,點燃後瞬間的大火包覆炙燒整塊鮮魚,不僅有著稻草的香氣,口感上,生與熟的界線互為一體,更形融合。在ABV日式居酒館裡,各種品項如串物、炸物、蒸物、烤物、下酒一品,也絕不缺席,每道料理都會讓人留下深深的印象。

酒款上,除了維持ABV的傳統,有著多達300款的精釀啤酒,此次,因以日式居酒館為主題,我們更引進了來自日本埼玉、岩手,宮崎、新瀉、金澤、山口、京都、茨城、北海道、輕井澤、櫪木、山梨、長野等地的精釀啤酒,讓愛喝精釀啤酒的朋友,可以在ABV日式居酒館感受到被日本包圍的地酒與地菜的整體搭配。

關於四店| 一點懷舊,很多溫暖

你問居酒屋料理,是什麼?其實沒有特定,但是會根據不同的地區,以及當地有什麼食材,就呈現什麼料理。在日本,居酒,就是停下來喝酒,後來居酒屋演變成就是一個停下來喝酒吃飯的地方。不管您是一個人,或是一群人,不管您是開心的,或是有點憂傷的,在ABV日式居酒館這裡,就是盡情地放開自己,很自由,很放鬆。溫暖的燈光,看著專注於台前的料理人,交雜的鐵板聲,大火的澎湃,聽著古董音響播送出來的樂聲,讓自己融入在我們營造出來的氛圍裡。

ABV日式居酒館(新4店)

☎拿起電話立刻撥~~

➡日式居酒館訂位: 02-2571-1007

➡更多日式居酒館料理菜色:http://abv.com.tw/japanese/

➡地址:台北市中山區中山北路二段39巷16-2號

➡路線:中山捷運站3號出口,直走往中山北路上老爺酒店與晶華飯店中間巷子,晶華酒店柏麗廳側門正對面

 

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