酒廠介紹164｜日本當紅精釀酒廠Totopia Brewery

Totopia Brewery是一家位於日本愛知縣長久手市的啤酒廠，自2022年創立以來，他們便致力於使用當地的水果和植物等原料，釀造出風味獨特的啤酒。他們的名稱「Totopia」來自於「toto」和「pia」，象徵著對當地的尊重與熱愛。

Totopia Brewery的啤酒款式多樣，其中幾款特別值得一提的有：

1. Totopia Frogphobia – 這是一款10.5%的比利時三料啤酒，使用了可可豆、開心果和香草豆等材料，帶來豐富的風味層次。
2. Totopia Geniophobia – 這款7.4%的朦朧IPA，採用了El Dorado、Galaxy和Nelson Sauvin等啤酒花，風味濃烈且帶有熱帶水果的香氣。
3. Totopia Kenophobia – 一款7.9%的朦朧雙倍IPA，使用了Citra Cryo、Citra、Nelson和Galaxy啤酒花，具有豐富的柑橘和熱帶水果風味，並帶有輕微的酒精溫暖感。
4. Totopia Nyctophobia – 這款10%的朦朧三倍IPA，使用了Citra Cryo、Idaho 7、Galaxy和Citra啤酒花，味道濃郁且層次豐富。
5. Rocky Ridge x Totopia Brewing ‘Nakama’ Fruited Sour IPA – Totopia Brewery與澳大利亞Rocky Ridge合作推出的水果酸IPA，散發出草莓、覆盆子和椰子朗姆酒的香氣，口感甜美中帶有些微的酸度和平衡的苦味。

Totopia Brewery通過他們的創新和對細節的關注，將當地風味融入每一款啤酒中。他們的產品不僅在日本國內受到了廣泛的好評，還透過國際合作，將其獨特的風味推廣到更遠的地方。如果你有機會，不妨嘗試他們的啤酒，感受這些精心釀造的風味和故事。