酒廠介紹162｜專注於釀造各種木桶陳釀的Crooked Stave啤酒

Crooked Stave（意為橡木桶上變形的木條）成立於2010年，坐落於美國精釀名城科羅拉多州丹佛市。創始人 Chad Yakobson 大學時就讀園藝系，畢業後前往紐西蘭學習葡萄種植與葡萄酒釀造，從那時開始愛上了發酵與釀造；隨後將人生重心轉向釀酒行業，專注於酸啤酒在橡木桶陳釀過程中存在的各種微生物研究。

Crooked Stave 的啤酒，以其獨特的風味和精緻的釀造工藝，成為了啤酒愛好者間的熱門選擇。這間位於丹佛的酒廠以專注於酸啤酒和野生酵母為特色，並致力於創造出一系列獨具風味的啤酒。

酒款特色：

1.Sour Rosé：這款酸啤酒是 Crooked Stave 的旗艦產品，以華盛頓州的覆盆子和藍莓在橡木桶中發酵而成。它清爽、輕盈且僅有微微的酸度，是不太喜歡酸啤酒的人的理想選擇。這款啤酒的果味只是輕輕點綴，不會壓過啤酒本身的風味。

2. Nightmare on Brett：這是一款深色酸啤酒，先在大型橡木桶中與混合菌株發酵，之後再轉移到當地著名的 Leopold Bros. 的威士忌桶中進一步熟成。這種工藝為啤酒帶來了濃郁的黑色水果香氣和巧克力風味，最後以酸甜的莓果味結束，每批釀造都具有獨特的風味。

3. Colorado Wild Sage：這款農家艾爾以新鮮的白鼠尾草和香茅釀造，呈現出明亮的花香和柔和的草本味。這款啤酒使用科羅拉多當地的所有原料，讓每一口啤酒都帶著高地的氣息。

4. Petite Sour 系列：這是一系列的美國野生艾爾，包括使用覆盆子、桃子和藍莓等水果釀造的不同款式，每一款都有著濃郁的果味和清新的酸度，適合夏日輕鬆飲用。

5.Origins：這款勃艮第酸啤酒在大型橡木桶和較小的葡萄酒桶中熟成，擁有中度的酸味，是 Crooked Stave 許多其他水果啤酒的基礎啤酒。它融合了葡萄酒釀造技術的精髓，是酒廠創辦人 Chad 對他早期釀酒歲月的致敬

Crooked Stave 不僅僅是一間酒廠，它代表了創意和實驗的精神，將傳統與現代技術結合，創造出多層次的啤酒風味。無論你是酸啤酒的新手還是老饕，這裡都有值得探索和品味的選擇。

如果你有機會到丹佛，不妨去 Crooked Stave 的釀酒廠親自體驗這些富有創意的啤酒，相信你會對它們獨特的風味留下深刻的印象！