美國Anchor酒廠成立於1896年，雖不能與歐洲啤酒廠動輒數百年的歷史相比，但由於美國於1920年至1933年的禁酒令，Anchor已經可以說是現存最早的美國精釀啤酒廠之一。它的Anchor Steam更成為了現在”Steam Beer”蒸氣啤酒的標準，一百多年來，Anchor持續生產此款啤酒，更讓它申請了獨家使用權，其他款式如今只能叫做”California Common”加州一般型啤酒。
最早成立命名Anchor酒廠的是德國釀酒師Ernst F. Baruth和他的女婿 Otto Schinkel, Jr，並以生產蒸氣啤酒聞名。一世紀多來酒廠幾經易手，成功度過禁酒令與二戰後工業拉格興起的挑戰。史丹佛大學學生Fritz Maytag堪稱是近代Anchor最重要的經營者，因為不想他最喜愛的酒廠就此破產倒閉，1965年時以數千美元收購了頻臨結束的酒廠，並將它帶向近代精釀酒廠之路。
早在1971年時，Anchor便已經開始釀製販售Porter、American Pale Ale、Barley Wine和Christmas Ale，這在當時可說是絕無僅有。1984年更首先推出了美式小麥愛爾並率先使用Summer Beer一詞來命名，再再凸顯了該酒廠對於美國精釀啤酒發展的重要性。2012年，Keith Greggor和TonyFoglio從第六代經營者Fritz Maytag手中接過Anchor酒廠這120年歷史的傳承，讓老酒廠繼續領導和見證美國精釀啤酒的歷史。
圖：Anchor Brewing | 文：Camilo
