你可知道勃克啤酒的由來嗎？
勃克 Bock代表著濃郁型的拉格，得名自德國城鎮的Einbock。最初在14世紀時由修道院僧侶所釀造，目的是在冬天時齋戒時飲用以補充熱量，因此又有「液體麵包」之稱。而Einbock在德文中原意即為「公山羊」，因此常常可以見到各式山羊圖形被繪製於Bock啤酒的酒標上。在釀造時，Bock用上了高濃度的麥汁，一開始是愛爾式的上層發酵，1516年純酒令後逐漸改下層發酵的手法，ABV在6.3.7.2之間。最傳統的勃克顏色為深黑，酒體醇厚，香氣除了深色麥芽帶有的焦糖、太妃糖、烘焙與堅果香外，另有明顯的果香與花香。
雙倍勃克可淺分為兩種，深色雙倍勃克與淺色雙倍勃克，酒精濃度約在6.8%~14%主要起源於德國南部，深色風味上帶有豐富且厚實的麥香，溫和焦糖及煙燻。淺色風味上帶有清甜麥香，與含蓄的果香氣息。
在1516年純酒令剛實施的頭一百年中，巴伐利亞由於釀酒技術還不夠發達，仍常從Einbeck進口符合純酒令的啤酒。這一切要從Einbeck的釀酒師–Elias Pichler來到慕尼黑皇家酒廠(HB)後才慢慢有所改變…..
勃克家族之中，還有五月勃克、冰勃克、小麥勃克…….即便都是勃克家族，但各有各的風味表現，各有各的層次變化，想一窺勃克家族的啤酒成員嗎？
☎☎☎限電話報名☎☎☎
➡ 日期/時間：2020 年 2 月 16 日 (星期日) 下午四點
➡ 活動地點：ABV地中海餐酒館
➡ 地址：台北市大安區光復南路260巷39號
➡ 報名電話： 02-8771-8114
➡ 活動名額：15
➡ 費用：免費入場
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