Bock代表著濃郁型的拉格，得名自德國城鎮的Einbock，而近代在使用Bock一詞已不限定拉格使用，凡是酒精濃度6%以上的德式啤酒都可以冠以Bock之名。最初在14世紀時由修道院僧侶所釀造，目的是在冬天時齋戒時飲用以補充熱量。而Einbock在德文中原意即為「公山羊」，因此也常常可以見到各式山羊圖形被繪製於Bock啤酒的酒標上。
在釀造時，Bock用上了高濃度的麥汁，一開始是愛爾式的上層發酵，1516年純酒令後逐漸改下層發酵的手法。最傳統的勃克顏色為深黑，酒體醇厚，香氣除了深色麥芽帶有的焦糖、太妃糖、烘焙與堅果香外，另有明顯的果香與花香。
勃克具有濃烈焦糖、太妃糖的香甜醇厚，還有著「液態麵包」的稱號！
Rauch為德文的煙燻之意，傳統煙燻啤酒(Rauchbier)會以山毛櫸木或橡木來烘乾麥芽，而到了現代則以櫻花木或蘋果樹等木屑來煙燻，其燃燒出來的煙自然就會燻至麥芽上頭，也讓酒帶出更多煙燻的風味。
除了傳統德式啤酒之外，現在還能看到各式各樣的煙燻啤酒種類，比如煙燻的皮爾森、煙燻的ipa、煙燻的斯陶特等等，如果是從未試過煙燻啤酒的人，更不能錯過本次品飲會，入口後的驚豔，濃烈的煙燻感，從泥煤、木質、培根甚至是龍眼乾的風味都將隱隱呈現在啤酒當中，令人難忘。
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➡️日期/時間：2023 年 6 月 11 日 (日) 15:00 – 16:00
➡️活動地點：ABV加勒比海餐酒館 台北忠孝店
➡️報名電話：02-2721-6997
➡️費用：免費入場
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