在ABV加勒比海餐酒館，暢飲著冰涼的精釀啤酒，並配上滿滿一桌香氣四溢的加勒比海料理。微醺的感覺與大口吃肉的暢快，彷彿漫步於島國街頭欣賞著香料綻放的煙火秀般令人陶醉……
本季在ABV主廚們的精心研發下，為各位呈現13道加勒比海島國與中南美洲的特色佳餚，暖心暖胃的秘魯雞肉小粥、外酥內嫩的墨西哥酥炸魷魚圈、濃郁鮮香的椰汁炒蛤蜊….在新菜的簇擁下，讓這場熱情的酣暢淋漓在ABV加勒比海餐酒館永不間斷！
|| 本季新菜快速重點瀏覽 ||
#薩爾瓦多燉海鮮
Mariscada這道料理的字根是來自於marisco，marisco是西班牙文的海鮮的意思，而mariscada是指複數，指的是一大堆各式各樣不同的海鮮種類。在薩爾瓦多這個國家擁有廣泛的海岸線，因此海鮮是薩爾瓦多美食裡常見的食材。ABV復刻薩爾瓦多的料理作法，以淡菜、蛤蠣、白蝦與牛番茄、香菜、芹菜、各種椒類、辣椒一起燉煮，將海鮮鮮味與蔬菜甜味燉在一起，這道刺激味蕾的燉海鮮，挑動您的五感知覺。
#牙買加香料豬肉串
運用數種香辛料組合而成的牙買加多香果粉是一款獨特的乾式抹料，被大量運用在烹飪與肉類調味上面。這道牙買加香料豬肉串，便是將豬肉以多香果粉乾醃之後，再進行燒烤。搭配香菜、醃漬橄欖、烤鳳梨，就是一道傳統的牙買加烤肉料理。
#加勒比海椰汁炒蛤蜊
椰子這個植物在加勒比海地區是非常大量且廣泛被運用在食材上，椰子肉、椰子絲、椰奶等各種產品常被融入在料理裡面。ABV的這道椰奶炒蛤蜊，運用多香果粉、一點薑黃、一點辣椒、椰奶、香菜將蛤蜊的鮮味與椰奶融合，是一道濃郁且辛香十足的熱炒料理。
#墨西哥酥炸魷魚圈
全世界很多地方都流行酥炸魷魚，也都有自己的搭配品嚐的方式，當然在墨西哥也不例外。墨西哥版的酥炸魷魚就要搭配經典的墨西哥沾醬，一點蛋黃醬、新鮮大蒜、檸檬、言組成的蒜味美乃滋搭配和酥炸魷魚拌在一起的酥炸墨西哥辣椒，如此簡單完成，成就如此美味！
#秘魯雞肉小粥
秘魯是全南美洲最愛雞肉的國家。這道Aguadito de pollo，也被稱為“ Aguadito” ，是秘魯美食中的一種傳統雞湯，由雞肉以及雞肉各內臟、香菜和蔬菜組成。
ABV比照傳統，用大塊雞肉和雞心、雞肝和雞胗加上青豆、馬鈴薯、其他蔬菜、大米、香料，燉煮而成。
在秘魯，食用 aguadito de pollo的部分原因是理論上具有緩解或減輕宿醉之用，也有一種說法是在寒冷的天裡，用來暖身暖為之用。
本季一共有13道精心研發的加勒比美食，讓ABV帶您開啟舌尖上的香料之旅吧！
享用美味之餘，別忘了來幾支ABV最招牌的精釀啤酒哦～
ABV加勒比海餐酒館 || 台北忠孝店
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➡加勒比海餐酒館訂位： 02-2721-6997
➡更多加勒比海料理菜色：https://abv.com.tw/caribbean/
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➡地址：台北市大安區敦化南路一段233巷61號
➡路線：忠孝敦化捷運站3號出口直走，明曜百貨前巷子右轉，直走到第二條巷子左轉200公尺
ABV加勒比海餐酒館 || 竹北光六店
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➡加勒比海餐酒館竹北店訂位： 03-667-5770
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➡地址：新竹縣竹北市光明六路東一段243號
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