酒廠介紹159｜致力於探究微小事物的ATOM精釀啤酒

在2014年，Allan和Sarah，一對擁有科學背景的夫妻，決定將他們的熱情與知識結合，創立了Atom Beers。這個啤酒廠的名字靈感來自於原子，象徵著他們對微小事物的探究精神。Allan和Sarah不僅僅想釀造啤酒，他們還想通過啤酒來探索科學。

Atom的旅程始於一個小型工業單位，並於2018年在赫爾歷史悠久的玉米交易所開設了首家酒吧。隨後，他們在貝弗利開設了第二個地點，將一座舊建築改造成充滿活力的酒吧。Atom的使命不僅在於釀造優質啤酒，更是致力於建立一個圍繞啤酒的社群。他們積極參與合作、教育計劃和活動，旨在啟發啤酒愛好者及下一代釀酒師。

Atom Beers的每一款啤酒都是一次創新的實驗。比如，他們的「Komorebi」米酒，靈感來自於日式柚子皮的清新香氣，而「Parapraxis」英國大麥酒則帶有濃郁的水果和麥芽風味。這些啤酒不僅僅是飲品，更像是科學探索的結果。

Atom Beers 不僅以其科學背景聞名，更以其多樣且獨特的啤酒風味深受喜愛。以下是一些他們家備受推崇的啤酒款式及其特色：

1. Quantum State
   這款啤酒以豐富的水果香氣和啤酒花風味著稱。使用大量的啤酒花，使其具有清新的柑橘和熱帶水果香氣，是一款令人振奮的IPA。
2. Pulsar
   這是一款充滿柑橘香氣的淡啤酒，輕盈而爽口，帶有微妙的花香和柚子皮的清新口感，非常適合夏日享用。
3. Critical Temperature
   一款濃郁的黑啤酒，帶有深色巧克力和烘焙咖啡的風味，口感豐富厚重，適合喜愛強烈風味的啤酒愛好者。
4. Neutron Star
   這款啤酒融合了豐富的麥芽風味和巧克力、咖啡的濃郁香氣，口感絲滑，是一款深受歡迎的波特啤酒。
5. Event Horizon
   這款Imperial Stout擁有豐富的烘焙和巧克力風味，帶有淡淡的甜味和濃郁的酒精感，是一款非常適合細細品味的深色啤酒。
6. Clarity
   這款清爽的Lager以其輕盈的麥芽風味和微妙的苦味著稱，口感清新，十分易飲。

Atom Beers的故事充滿了探索與創新，他們用科學的眼光來釀造啤酒，讓每一款啤酒都成為了一個小小的實驗。這種將熱情與知識相結合的方式，不僅為他們贏得了無數的粉絲，也讓他們的啤酒成為了科學與藝術的結晶。