=搶先體驗=南義式燴章魚 Polpo alla Luciana

=搶先體驗=義式燴章魚 Polpo alla Luciana

義大利菜在取名上常會使用alla當作介係詞與冠詞接後面的做法,而做法可以是一位廚師、一個地名、或者一則故事。Luciana在這邊是一個有著千難以上捕魚歷史的濱海小村庄St Lucia,當地的漁夫會把經過一整晚烹煮的章魚,配上番茄、酸豆、黑橄欖的濃郁醬汁,由於口感偏濃郁,常作為義大利料理的第二主菜Secondi。

雖不盡然符合傳統,我們決定附上Pita麵包來搭配這道濃郁的義式美味。

Ciao~

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