早午套餐

Bussiness Brunch

夏樹卡早午餐
SHASHOUKA Brunch

夏樹卡是中東地區的國民美食,使用多種香料燉煮紅椒、黃椒、番茄、雞蛋,最後加入起司。副食部分有批塔麵包、鷹嘴豆泥、薯條。建議將批塔麵包撥開後包入鷹嘴豆泥和夏樹卡一同食用,可選擇搭配美式咖啡或紅茶。

燉牛肉早午餐
Beef Kalderta

牛肉加入馬鈴薯,經過長時間燉煮至軟嫩,香醇濃郁的燉牛肉最適合搭配麵包一起享用,隨餐還有凱薩沙拉、薯條,蛋的部分可以選擇炒蛋或太陽蛋。飲料可選擇搭配美式咖啡或紅茶。

中東鷹嘴豆烤肉早午餐
Hummus & BBQ Brunch

鷹嘴豆在中東地區的應用十分廣泛,經過火烤,再搭配特選豬五花,豆泥加上五花肉一起品嚐,更能提升整體烤肉的香味。佐上批塔麵包,體驗濃濃的中東風情。可選擇搭配美式咖啡或紅茶。

北非小米早午餐
Couscous Brunch

庫斯庫斯是北非摩爾人與柏柏人的主食,外表像米卻是利用麵粉所製成。北非小米庫斯庫斯近年被法國評選為最受歡迎的食物第三名,許多新潮的方式多被拿來應用。可選擇搭配美式咖啡或紅茶。

燉白豆肉丸早午餐
Baked Beans & Chorizo Meatballs Brunch

經典的歐式燉白豆佐上ABV特製的臘腸肉丸,口味與香氣均能完美結合在一起,隨餐還有凱薩沙拉、薯條、炒蛋,飲料可選擇搭配美式咖啡或紅茶。

歐式經典早午餐
ABV Classic Brunch

經典是許多人心目中不變的法則,巴伐利亞香腸、慕尼黑白香腸、香煎培根、凱薩沙拉、薯條、太陽雙蛋、搭配美式咖啡或紅茶。給您一天元氣活力好精神。

卡博肉串早午餐
Kebab Skewers Brunch

卡博串是流行中東的街頭小吃,ABV早午餐提供豬肉與雞肉兩種選擇。餐點還包含兩種特製的烤肉沾醬、批塔麵包、薯條、凱薩沙拉以及炒蛋或太陽蛋,可選擇搭配美式咖啡或紅茶。

馬鈴薯蛋餅早午餐
Tortilla Espanola

道地西班牙的平民美饌,蛋液中包覆著切成薄片的馬鈴薯,每一口都有蛋香和馬鈴薯香,配上Alioli醬更是十足美味。套餐內含凱薩沙拉、培根、薯條,可選擇搭配美式咖啡或紅茶。

沙拉 & 湯

Salad & Soup

堅果牛排沙拉
Steak Salad with Nuts

現烤多汁7oz的Choice級沙朗牛排,搭配上蘿蔓等新鮮生菜。沙拉先拌上義式油醋Balsamic,鋪上剛烤好切片的牛排後最後撒上綜合堅果,層次豐富,健康滿分。

西南凱薩沙拉
Southwest Caesar Salad

西南凱薩的特色在於底部盛裝的麵餅碗。享受時可以選擇弄碎拌入沙拉中或單獨吃配啤酒。比較少人知道的是,凱薩醬是義大利籍廚師Caesar Cardini於1924年在墨西哥發明了這種沙拉醬。

義式田園沙拉
Veggie Salad with Balsamic Dressing

ABV素食沙拉人氣首選,綜合生菜加上核桃、黑橄欖、番茄和蘆筍。拌上清爽的義式Balsamic油醋醬。可以選擇是否加價添加雞腿肉、帕馬火腿或者煙燻鮭魚。

地中海綜合海鮮湯
Mixed Seafood Soup

湯頭本身加入多中海鮮熬煮數小時,邊喝可邊感受的濃濃的鮮味與番茄的完美搭配。在淡菜、草蝦、花枝與蛤蜊的陪襯下給您溫暖的大滿足。

法式蘑菇巧達湯
Mushroom Chowder

以雞高湯為基底的現煮蘑菇巧達濃湯,每一口都充滿了濃郁的奶香與菇香。Chowder一字源自於法語中的chaudière,其意思即為”鍋子”。

冷下酒菜

Cold Tapas

地中海綜合冷盤
Cold Assorted Platter

經典地中海冷菜一次滿足,包含布里起司、藍紋起司、鷹嘴豆泥、綜合堅果、西班牙臘腸、帕馬火腿、煙燻鮭魚。

加利西亞章魚冷盤
Pulpo a la gallega

煮熟的章魚切小塊後搭配上同樣切成小塊的馬鈴薯、灑上海鹽、檸檬汁和煙燻紅椒粉,是西班牙東北部加利西亞地區有名的下酒好菜。

鷹嘴豆泥佐批塔麵包
Hummus served w/Pita

鷹嘴豆泥起源於埃及和黎凡特地區,後還傳至整個西亞、北非及巴爾幹半島。裏頭除了鷹嘴豆之外會加入芝麻醬、橄欖油、檸檬汁和大蒜,最適合搭配Pita批塔麵包。

希臘優格黃瓜醬佐批塔麵包
Greek Tzatizki served w/Pita

優格黃瓜醬最常被拿來搭配批塔麵包或作為烤肉的沾醬。使用羊奶優格搭配切碎的小黃瓜和白酒醋等多種香料。口感清爽無負擔,深受小姐們的喜愛。

義式帕馬火腿盤
Parma Ham Platter

帕馬火腿的原文為Prosciutto,使用豬腿肉製作,從洗淨、鹽漬到風乾。

西班牙臘腸披薩
Chorizo Pepperoni

經典的Pepperoni然而我們選用西班牙臘腸,搭配黑橄欖、番茄底醬。傳統美味不必多說。

薄皮披薩

Pizza

哈諾皮肉醬披薩
Jalapeno Meats Pizza

當義大利料理來到墨西哥,入境隨俗當然得用點墨西哥辣椒。酸酸辣辣的口感搭背香料豐富的肉醬,令人食指大動。

蒜味雞肉蘑菇披薩
Chicken & Mushroom Pizza

鮮嫩雞腿肉、蘑菇和蒜味橄欖油的巧妙搭配。別被它樸實無華的外顏色給騙了,ABV公認評比第一名的披薩就是它。

黑松露牛排披薩
Steak & Truffle Pizza

想大口吃牛排、大口吃披薩?以黑松露醬為基底搭上現烤3分熟後切片的牛排,撒上蘑菇片與起司再進爐火。

西班牙臘腸披薩
Chorizo Pepperoni Pizza

經典的Pepperoni然而我們選用西班牙臘腸,搭配黑橄欖、番茄底醬。傳統美味不必多說。

鮮蝦蘆筍披薩
Shrimp & Asparagus Pizza

ABV海鮮PIZZA首選,以番茄為基底醬,加上現燙冰鎮的爽脆鮮蝦和蘆筍。吃一口再配上小麥系的啤酒果香完美無敵。

鮮蕈松露披薩
Mushroom with Truffle

洋菇、蘆筍和松露的簡單搭配,給不吃肉的你另一選擇。

酸奶燻鮭披薩
Smoked Salmon with Sour Cream Pizza

ABV的酸奶燻鮭披薩包含了燻鮭魚、紅椒丁、酸豆、酸奶油。紅椒的甜中和燻鮭的鹹。在酸奶、洋蔥和酸豆的陪襯下更顯美味。

炸物

Fried Dish

辣味炸雞翅
Deep Fried Chicken Wings with Spicy Butter Sauce

使用現今料理界當紅的Cajun手法,讓現炸出來的雞翅卻帶有原木現烤的香氣。附上美式水牛城雞翅沾醬,絕對是ABV地中海店炸物人氣第一名。

酥炸魷墨
Fried Chicken with Squid lnk

炸魷魚圈是泛地中海的下酒好菜,裹上墨魚汁麵衣油炸酥脆後,展現出魷魚本身的新鮮度,搭配精釀啤酒保證可以一口再接一口。

炸蘑菇
Fried Mushrooms with Aioli

蘑菇裹上麵衣油炸酥脆之後,不僅保有蘑菇的口感與香氣,外酥內軟的口感,是非常適合搭配啤酒的料理之一。

酥炸銀魚脆片
Salangid Fish Crispers with Remoulade

銀魚本身就帶有鮮嫩的口感,裹上麵衣後酥炸,可以把銀魚本身的鮮嫩口感鎖在麵衣內,並附上特製的沾醬,請務必這樣品嚐,滿足每一位饕客對味蕾的要求。

起司肉醬薯條
Fried Calamari with Squid lnk

當香濃義大利肉醬,熱騰騰的淋在香酥的經典厚切薯條,最後在灑上帕瑪森起司粉,一道經典美味的下酒好菜就誕生了。

熱下酒菜

Hot Tapas

鯷魚辣炒蝦
Spicy Shrimp with Anchovy

ABV用了義式手法來升級這道西班牙傳統Tapas。除了傳統上使用的蒜頭、辣椒、橄欖油之外,烹調的最後我們利用了鯷魚帶出蝦子更多的鮮甜美味。

 

西班牙辣炒香腸
Fried Chorizo with Garlic

西班牙經典Tapas之一,在避免太鹹的狀況下我們選用了巴伐利亞香腸和慕尼黑白香腸。使用了橄欖油、大蒜和最重要的煙燻紅椒粉,是一道味覺濃郁的下酒好菜。

 

蟹肉沾醬佐批塔麵包
Crab Dip served with Pita

ABV創店至今的超高人氣菜色之一,利用香濃起士作為基底烹調成的蟹肉沾醬,配上批塔麵包,濃郁燙口的滿足。

 

手工臘腸肉丸佐辣番茄醬
Chorizo Meatball with Hot Tomato

重口味的下酒菜之一,我們使用了新鮮豬絞肉和西班牙臘腸。混和的洽到好處的情況下讓每一顆肉丸都能充滿風味。搭上麵包、重口味啤酒都非常合適。

 

蒜炒雪莉酒菇
Sautéed Mushrooms with Sherry

炒蘑菇源自於西班牙首都馬德里一帶,現在已是全西班牙常見的酒吧食物。其最特別的地方在於雪莉酒嗆出的芬芳香氣,無論是單吃下酒或醬汁配上麵包都非常美味。

煙花女醬炒什錦海鮮
Mixed Seafood alla Puttanesca

煙花女醬源自於義大利南方拿坡里,原本是一道著名的義大利麵Spaghetti alla puttanesca中的醬汁,” puttanesca”在義大利文中本是指妓女的意思,而”煙花女”一詞則是譯者在這融入了帶有詩意的巧思。

葡萄牙白酒炒蛤
Clams à Bulhão Pato

葡萄牙菜中最常使用的香料之一便是芫荽。有別於義大利炒蛤使用羅勒,芫荽帶出截然不同的清香。菜名源自葡國著名詩人安東尼.雷蒙貝克福德。

 

檸香辣炒花枝
Sautéed Squid

採用西班牙式的鑄鐵鍋炒法,以大量橄欖油爆香辣椒與大蒜後直接放入花枝,完成後淋上檸檬汁,清爽開胃。

經典白酒淡菜
Sautéed Mussels with White Wine

地中海地區廣泛食用魚、蝦、蟹、貝類等海鮮,而白酒淡菜是地中海地區最廣泛的料理之一。在享受淡菜之餘請別忘了跟我們要求額外的麵包搭配醬汁。

 

義式番茄魚菲力
Fish Fillets Italiano

菲力一詞專指去骨去皮的瘦肉。義式魚菲力的做法是以洋蔥、黑橄欖、白酒和橄欖油為底的番茄醬料搭配去骨裹好粉的魚排。

 

熱下酒菜

夏樹卡燉菜佐批塔麵包
Shakshouka with Pita

夏樹卡燉菜為猶太人的傳統佳餚,起源自北非利比亞,後來逐漸傳播到整個西亞和阿拉伯世界。燉煮的番茄加上各式甜椒、洋蔥和新鮮巴西里,搭配批塔麵包一起食用。

 

燻鮭焗醬佐批塔麵包
Smoked Salmon Dip

鮮醇濃郁的瑪茲瑞拉起士、煙燻鮭魚、墨西哥辣椒所交織出的完美風味。配上批塔麵包,熱量破表的同時美味也破表。

 

燉烤料理

Stew & Grilled

ABV招牌燉牛肉
ABV’S Beef Kaldereta

ABV的燉牛肉參考了義大利、西班牙、法國和中東的料理手法研製。牛肉和馬鈴薯在長時間的燉煮下軟嫩夠味。佐以麵包搭配沾食,適合重口味的酒類。

希臘式慕沙卡焗烤茄子
Classic Greek Eggplant Moussaka

美味的Moussaka是許多人想到希臘菜時,第一個映入眼簾的佳餚。濃濃的起司底下鋪滿了肉醬與茄子,它除了讓許多不愛茄子的人從此對於茄子的烹調手法改觀之外,更是一道適合餐酒館推出的下酒好菜。

火烤牛肉佐熱水澡及黑松露醬
Grilled Steak with Bagna Cauda & Truffle Sauce

使用兩種代表義大利的醬料搭配火烤牛肉,分別是使用鯷魚和奶油製成的熱水澡醬及蘑菇和黑松露製成的黑松露醬,完美帶出牛排的鮮甜。

土耳其香料烤羊腿
Turkish Roasted Leg of Lamb

經過四個小時,150度的低溫烤製,重達2.5公斤的羊腿才正式出爐,各式中東香料輔以羊肉的香味,派對上或人多時最適合一起享用。

中東風味鷹嘴豆烤肉
Hummus & BBQ

鷹嘴豆在中東地區的應用十分廣泛,經過火烤,再搭配特選豬五花,豆泥加上五花肉一起品嚐,更能提升整體烤肉的香味,佐上批塔麵包,體驗濃濃的中東風情。

巴斯克式蟹肉盒
Baked Basque Crab

西班牙北部的巴斯克(Pais Vasco)盛產螃蟹料理,巴斯克蟹盒更是箇中代表,蟹肉與各種餡料賽入蟹殼中在鋪上一層麵包粉,讓吃螃蟹變得更容易。

牛肉卡博串
Beef Kebab Skewers

卡博串辭源來自於波斯語的Kebab,泛指各種燒烤的肉類。在ABV我們提供了豬肉、牛肉和雞肉三種不同選擇。搭配上我們所精選的兩種不同烤肉沾醬,給您大口吃肉的滿足。

 

雞肉卡博串
Chicken Kebab Skewers

卡博串辭源來自於波斯語的Kebab,泛指各種燒烤的肉類。在ABV我們提供了豬肉、牛肉和雞肉三種不同選擇。搭配上我們所精選的兩種不同烤肉沾醬,給您大口吃肉的滿足。

豬肉卡博串
Pork Kebab Skewers

卡博串辭源來自於波斯語的Kebab,泛指各種燒烤的肉類。在ABV我們提供了豬肉、牛肉和雞肉三種不同選擇。搭配上我們所精選的兩種不同烤肉沾醬,給您大口吃肉的滿足。

方餃

Ravioli

炸手工義式方餃佐波隆那肉醬
Fried Handmade Ravioli alla Bolognese

除了拌炒外,義式方餃也很適合拿來油炸,酥脆的外皮包著蘑菇與起司的內餡,最後淋上精心調製的義大利波隆那肉醬,層次豐富。

手工蘑菇起司方餃佐奶油白醬
Mushroom Cheese Ravioli with Cream Sauce

義式方餃最早出現於14世紀的威尼斯,現已成為一道風行歐美的義式料理。傳統料理方式與一般義大利麵別無二致,也非常適合搭配經典蘑菇白醬。

北非小米

Couscous

爐烤蔬菜佐北非小米
Roasted Vegetable with Couscous

庫斯庫斯是北非摩爾人與柏柏人的主食,外表像米卻是利用麵粉所製成。各式爐烤蔬菜搭配起來營養十足,素食可用。

爐烤花枝排佐黑色庫斯庫斯
Grilled Calamari with Black Couscous

北非小米庫斯庫斯近年被法國評選為最受歡迎的食物第三名,許多新潮的方式多被拿來應用。黑色便是利用了墨魚汁的染色功用帶來的效果,佐上爐烤花枝排,視覺滿分。

馬鈴薯蛋餅

TORTILLA ESPAÑOLA

經典原味蛋餅
Classic Tortilla

西班牙國民美食之一,不論是早午餐或下午茶都非常適合。切片的馬鈴薯過油後拌上蛋液,再加入俄立岡等香料,蛋與馬鈴薯的完美結合。最適合搭配傳統的AIOLI蒜味美乃滋。

西班牙臘腸蛋餅
Minced Chorizo Tortilla

除了基本元素蛋、馬鈴薯和鹽之外,西班牙蛋餅就像是一塊想像力的畫布,可以隨心所欲的增加佐料。這款蛋餅加入了切碎的西班牙臘腸,為平凡的蛋餅增添了風味。

鮮蕈松露蛋餅
Mushroom with Truffle Tortilla

松露蛋餅最吸睛的部分莫過於最上頭那一匙進口的義大利黑松露醬。切之前建議先將松露醬抹勻,切開後更可看到滿滿的馬鈴薯片和洋菇片,馬鈴薯蛋餅類人氣第一名。

西班牙鍋飯

PAELLA ESPAÑOLA

火烤蒜味奶油墨魚汁鍋飯
Grilled Cuttlefish with Garlic Butter Ink Paella

吃了之後容易滿嘴黑的墨魚汁鍋飯,上頭放上現烤的墨魚。主廚精心熬煮的墨魚汁醬鮮味十足,加入了蝦頭、魚頭、蔬菜提升了墨魚汁的層次與鮮味。

經典西班牙綜合海鮮鍋飯
Seafood Paella

最經典的西班牙鍋飯料理,使用了海鮮高湯,淡菜、草蝦、花枝和蛤蜊。我們所知西班牙海鮮飯其實是指Paella Valenciana瓦倫西亞式西班牙鍋飯。

手工臘腸肉丸鍋飯飯
Chorizo Meatball Paella

ABV最重口味的鍋飯料理,保有米心的西班牙鍋飯搭配下酒好物自家製的臘腸肉丸。澱粉、蛋白質和下酒菜,三個願望一次滿足。

義式風味鮮蕈松露鍋飯
Mushroom with Truffle Paella

鮮蕈松露鍋飯結合了使用了義大利燉飯的調味卻用西班牙鍋飯的手法呈現。有別於一般西班牙菜的重口味,這道素食也可食用的料理給了大家另一個選擇。

主廚特製蕃茄雞肉鍋飯飯
Chef’s Tomato Chicken Paella

蕃茄雞肉鍋飯裏頭使用了整隻的去骨雞腿肉,和特調的番茄醬汁。給不吃海鮮的朋友們也能享受西班牙式鍋飯的美好滋味。

甜點

Dessert

西班牙經典吉拿棒
Class Spanish Churros

吉拿棒(西班牙語:Churros),亦作西班牙油條或音譯作巧羅絲或是裘若(Mister Donut中譯),是一種源於西班牙的條狀麵食,但亦在拉丁美洲、法國、葡萄牙、美國及加勒比海多個以拉美裔人口為主的島嶼盛行。 炸好的吉拿棒,會再在上面灑上糖或肉桂粉,搭配自製辣味巧克力,給予不同的味覺感觸。

主廚特製冰淇淋布朗尼
Chocolate Brownie served with Ice Cream

布朗尼的發明是糕點師美麗的錯誤,忘記加發粉的結果造就了綿密紮實的口感。巧克力的香濃和香草冰淇淋的結合回味無窮。

巧克力香蕉棉花糖披薩
Banana & Marshmallow Pizza top with Chocolate Sauce

切片新鮮香蕉、美式棉花糖和香濃巧克力醬結合成完美甜點薄皮披薩。甜滋滋的味覺刺激,讓螞蟻人趨之若鶩,欲罷不能。

核桃肉桂蘋果披薩
Apple & Cinnamon Pizza top with Nuts

薄切蘋果需要浸泡在紅酒中一整個晚上,核桃經過焦糖漿的包覆後再進入烤箱烤至香脆,最後撒上糖霜和肉桂粉,讓香氣完美的呈現。