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=酒廠介紹47=奧地利Eggenberg啤酒

台灣的精釀啤酒迷對於奧地利Eggenberg(艾根堡)一定不陌生,其對台灣市場已耕耘多年,許多旗下經典酒款更是早期台灣酒迷對於勃克(Bock)的共同記憶。知名酒款如:銀罐、甘邑Urbock 23、Samichlaus陳年啤酒王……等堪稱一時之選。創立於1681年的Eggenberg酒廠位於奧地利北部,一個人口僅七千多的小鎮Vorchdorf(中譯:福爾希多夫)。酒廠的建築歷史相當悠久,是一幢建立於西元971年的古堡Schloss Eggenberg,得名自12世紀擁有該城堡的騎士Tiemo von Eggenberg。古老文獻中顯示,14世紀時在該處便有釀造啤酒的紀錄。

Michael Weismann在1681年從教會手中買下該古堡後,便以其為生產基地正式釀酒對外販售。酒廠在1803年由Stöhr家族接手營運至今,八個世代以來始終維持著獨立營運的模式,並成為了奧地利北部最大的民營啤酒廠。幾百年來,Eggeenberg始終維持著自己的個性,釀造各式特殊的烈啤酒。1970年,經典酒款Urbock 23誕生,旋即成為當時整個奧地利酒精濃度最高的啤酒,歸類為少見的雙倍淺色勃克(Heller Doppelbock)。九個月的釀製熟成讓它散發出的果香與白蘭地極為相似,因此也號稱為啤酒中的甘邑。

此外,更不容忽視的便是Samichlaus了,其名為瑞士德文”聖誕老人之意”,由瑞士知名酵母專家Albert Hürlimann所開發,並在1979-1997年間在自己的酒廠中釀製販售,高達14%的酒精濃度讓它曾經是世界上最烈的啤酒好一段時間。1997年Hürlimann酒廠倒閉,但在2000年,酒譜為Hürlimann的前釀酒師們帶到Eggenberg,為這款經典啤酒重新與世人見面。每年12月6日為Samichlaus的開桶日,酒廠會特別慶祝這一天。10個月的低溫發酵熟成讓這款聖誕啤酒風味獨特充滿魅力,極高的甜度與酒精濃度讓冬天似乎沒這麼寒冷了。雖然不是每個啤酒愛好者都可以承受如此強烈的口感,但無庸置疑的,2004年美國聖地牙哥的WBC”Aged Beers”的金牌,就是對這款老工藝無上的肯定。

超過千年歷史的Schloss Eggenberg古堡

 

Eggenberg Silver Bottle,採用造型鋁罐設計,隔絕陽光方便冰鎮

 

Eggemberg Samichlaus 14%的高酒精濃度
Samichlaus在冬天熱熱喝更好喝~

圖:Eggenberg Brewery | 文:Camilo

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