Rauchbier
煙燻啤酒

煙燻啤酒是Bamberg的特產,厚重的煙燻及飽滿的麥芽風味,雖然歷史十分悠久,但卻一直是非主流風格。在烘乾麥芽的過程中,麥芽接收的煙的薰培,為啤酒成品帶來特殊的風味。傳統會以山毛櫸木或橡樹木來烘乾麥芽,現代則以櫻花木或蘋果樹等木屑煙燻。特殊的煙燻風味非常適合搭配重口味的料理。