Kellerbier
原漿啤酒

指的是未過濾、殺菌的底層發酵啤酒,使用大量香氣型的啤酒花。通常直接從酒窖、酒槽或酒桶取酒的鮮飲型德式啤酒。由於名稱所指是一種侍酒方式,而不是特定風味類型,所以風味特徵的跨度頗廣。不過,這種類型必須是德式拉格。其保留了發酵過程中的活性酵母。因此呈現些微混濁,酒體泡沫豐富,香氣濃郁,口味新鮮,是啤酒中名符其實的超級液體麵包。最大限度地保留了活性物質和營養成分,保持了啤酒最原始、最新鮮的口感,麥香濃郁,泡沫極其豐富。