Eisbock
冰勃克

Eisbock是德式啤酒中最烈,酒精濃度最高的種類。在釀造上以小麥勃克或雙倍勃克為基底,用冷凍方式,0度使啤酒中水分結冰後,再將表面冰塊撈除,如此可得到濃度動輒10%以上的Eisbock。口感上帶有濃厚之焦糖的太妃糖香氣與甜味,非常適合冬天飲用。