Mild
輕愛爾

輕愛爾起源於17世紀的英國,而輕愛爾的「輕」指的是年輕的意思;特指發酵時間短,酒精濃度低的啤酒。起初釀造輕愛爾是為了能有一種酒質輕盈,易於為市場所接受,銷貨快速的酒款;所以裡頭僅需添加少量啤酒花防腐,因此苦度並不明顯。

另一個低酒精濃度的因素則是因應英國酒類稅制而產生,1914年之前,英國啤酒的酒精濃度比現今略高。但隨著第一次世界大戰爆發,英國通過國土防衛法,強制酒吧提早打烊並加重啤酒稅。又因為英國課稅的標準不是根據容量,而是根據酒精濃度,故造就了3%-3.6%的輕愛爾。

一開始的輕愛爾並未有指定的顏色,現今的輕愛爾則多呈深棕色,富有堅果、焦糖及烘烤過的麥香,豐富的口感適合喜好稍濃的味覺,但又不想攝取太多酒精的時刻。