Brown Ale
棕愛爾

棕愛爾源自英國,口感及成色介0於Mild與Porter之間,但如同其他以顏 色命名的啤酒種類,其味覺與嗅覺上很難被單一的界定。源自於17世紀的Brown Ale一直非常流行直至Porter和IPA出現之後,當時的英國人因為更強烈口感的酒種而逐漸捨棄較輕盈棕愛爾;今日所流行的Brown Ale為20世紀初的復刻酒款。

現今的棕愛爾主要分為三種主要風格,英國南部的口感較為甜膩,啤酒花下的也較少。北部的較偏核桃、堅果、烤麵包香…等風味,酒花比例也相對較重。美式部分除顏色外普遍使用美系啤酒花,但部分的美國酒廠也會出產標準英式風格的Brown Ale。