Bitter
苦啤酒

Bitter中文翻譯為苦啤酒,被公認是最能代表英國啤酒的類型之一。雖然名稱為Bitter,但其Bitter的起源是相對於Mild較苦的啤酒因而得名,其苦度尚不及IPA或許多美式啤酒來的高。在英國,也將Bitter直接稱作Pale Ale,原因是Pale Ale在英國被廣泛定義為比Porter顏色淺的酒款。

Bitter的顏色從金黃到古銅色都有,ABV在3%-7%之間。多使用英式啤酒花釀造,口感上帶有焦糖薰香、泥土氣息和微微的果香。除了基本款的Bitter之外,還有苦度和酒精濃度稍高的Best、Special和Premium Bitter,以及更高,簡稱為ESB的Extra Special Bitter及Special Bitter。