Belgian Dubbel
比利時雙倍

Dubbel也稱作Brune或Bruin,Brune和Bruin分別是法文和荷蘭文棕色的意思,一般可以將Dubbel理解為比利時棕愛爾。Dubbel的ABV多在6-8之間,酒體中等。風味上,除了烘烤堅果香外,多了一股適中的焦糖麥甜以及葡萄乾、李子和棗子等乾果香。而由於使用特殊品種的酵母,Dubbel也常被形容帶有芫荽和黑胡椒的香氣。

最早的Dubbel誕生於1856年,Westmalle修道院將他們的一種褐色新酒款取名為Dubbel,為的是與更早在1936年所釀,酒質和顏色都較輕的一款啤酒作區隔。由於麥汁用量增為原有酒款兩倍因而得名。時至今日,Dubbel已經成為比利時黑啤酒的代名詞。