品嚐比利時啤酒,就像是走入啤酒世界最繽紛的樂章,從極端的酸到極端的甜,從3至4%的水果啤酒到動輒10以上的修道院,每每能讓人驚艷,比利時國土面積雖然不大,卻有140多間酒廠,超過60%生產的啤酒外銷到世界各地,根據比利時釀酒協會的說法,在比利時有超過400種不同的啤酒風格,確實,如果以其他國家來說,特別是以德國人的觀點來看,沒有幾隻比利時啤酒會屬於同一個類型,比利時釀酒歷史悠久,歷史上又曾遭受鄰近各個國家統治、侵占數十次,多元文化加上比利時的守舊個性,照成了比利時啤酒今日百家爭鳴的情況。