Steam/California Common
蒸氣啤酒/加州一般型

發源於美國西岸掏金時期的舊金山,由於當地啤酒供不應求,想搶商機的釀酒師們決定在掏金前線直接釀造。礙於當地缺乏冷藏措施,酒廠靈機應變,運用可以忍受較高溫度的拉格酵母,並使用開放式釀酒槽來冷卻麥汁,而這個酒款也是因為麥汁冷卻時所釋放出滔滔不絕的蒸氣而所得其名。

美國Anchor酒廠在1970年之後開始重新釀造蒸氣啤酒,並取得酒類名稱版權,從此之後,只有Anchor所釀的蒸氣啤酒可被命名為蒸氣啤酒(Steam Beer),其他酒廠所釀造出的同類型啤酒則歸類於加州日常啤酒(California Common)。

加州日常啤酒/蒸氣啤酒,入口有稍許麥香麥甜,偏焦糖,烤麵包等等風味。酒花方面的表現一般來說較為保守;有些許的木質、薄荷、松針味,尾韻會有殘留的苦味。