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=酒廠介紹59=紐西蘭 Brew Moon啤酒

探詢新興啤酒廠,有許多都是家族共同經營的企業。創建於2002年的Brew Moon Brewing Company也不例外,起始於紐西蘭坎特伯里一座名為Amberley的小鎮。釀酒人Kieran McCauley和Belinda Gould使用高品質在地啤酒花釀製風情萬種的精釀啤酒,首款 ”The Amberley” 便是取名自這個小鎮,加入大量的愛爾麥芽與微量小麥營造細緻的清甜,並使用雙酒花Riwaka和Cascade啤酒花,成功打造出清爽解渴的New Zealand Pale Ale,擺盪於拉格和愛爾的新穎,相當適合愛嚐鮮的酒客們。

Brew Moon釀酒廠裡的Taproom與Pizza餐廳

而小規模的釀酒廠經營,使Brew Moon得以從上到下,從穀物揀選至瓶裝設計全都靠自己的力量一手搞定,深具獨創性贏得在地人們的喜愛。在包裝上也是煞費苦心,Brew Moon承裝形式別於大眾所熟知的玻璃瓶,所有品項只採用鋁罐包裝,除了能有效避免光害對啤酒造成變質的疑慮與產生氧化還原反應,更希望能有效減少啤酒運輸過程中20%二氧化碳排放量,並有著 Better beer + better environment = better world 的理念。

創辦人之一的Belinda Gould釀酒過程充滿樂趣

就在撰寫此篇專題的兩週前,Brew Moon 更一舉從Australian International Beer Awards 700多家釀酒廠中脫穎而出,其“Dark Side Of The Moon Stout” 獲得2019年金牌獎的殊榮。而其開設的Taproom Pizza 餐廳也坐穩 Tripadvisor 優等五顆星的寶座,不僅擁有高達16支的生啤頭,每日更提供新鮮現做的窯烤Pizza供饕客享用。

同時販售窯烤披薩的Brew Moon Brewing Company
Belinda Gould與兒子獲雜誌專欄報導

近期釀酒人Kieran McCauleyBelinda Gould的兩位兒子,TobyOscar也一同加入釀酒行列,這世代交替的家族釀酒業前景值得令人期待。

文:Claire Hsieh | 圖:Brew Moon Brewing Company

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