=酒廠介紹65=比利時Bertinchamps畢塔尚啤酒

Bertinchamps Brewery為一間家族自營的釀酒廠，創辦人Benoît Humblet曾於比利時Val-Dieu brewery擔任首席釀酒師。八年前，Benoît Humblet決心打造屬於自己的釀酒事業，便同家人一起尋覓合適的地點，最終找到位於Gembloux市區不遠處的老舊農地，儘管農舍殘破不堪，但Humblet家族認為穀倉的復古風土非常有歷史感，故利用兩年的時間重新整頓修建、進駐釀酒所需設備，最終於2013年正式賦予老穀倉新生命，成立了Bertinchamps Brewery。

Bertinchamps Brewery之所以取名為Bertinchamps正是因為農舍與周邊道路早在好久以前就名為Bertinchamps，創辦人Benoît Humblet也別無他想便決定延用Bertinchamps。而在啤酒瓶身上1343的字樣，也是因為最早的農舍招牌 “Farm of Bertinchamps”記載於1343年的緣故。

Bertinchamps所販售的啤酒，別於市面上常見的330毫升，而是以傳統500毫升的農村啤酒包裝販售，純粹的麥芽與啤酒花風味，不額外添加輔料或辛香料的原味啤酒，目前市面上可見金黃、比利時雙倍、比利時三倍、烈性淡色愛爾等四款。

 

比利時雙倍酒體呈深棕色，酒帽柔順偏多且消散相對緩慢，香氣為酵母、麥芽以及微微可可香。入喉可以感受到帶有一點酵母感的可可，也近似咖啡摩卡的風味，尾韻的部分能嚐見深紅色系水果，已作瑰麗的完結。

同時Bertinchamps Brewery也發揮企業影響力，與比利時新魯汶地方大學學生會1348 ASBL合作，為喜好釀酒的大學生創造專屬的啤酒舞台。而出生於釀酒世家的Marc-Edouard，更成功藉此發售名為1348 ASBL的皮爾森，也為Bertinchamps Brewery帶來不少的收益。

Bertinchamps Brewery釀酒所使用的原料更獲得比利時Belgian Beer of Wallonia標章的認證，並受比利時農業合作社APAQ-Ｗ的保障。首要銷售據點以俄國、中國、日本、愛爾蘭、法國等國為主，2017年更以3D列印巧克力色啤酒瓶的技術在比利時各地掀起風潮。

文：Claire Hsieh | 圖： Bertinchamps Brewery