ABV 日式居酒館-世界精釀啤酒＆居酒屋料理 台北中山店 開幕

和洋兼併的色彩氛圍，懷舊、溫暖，充滿生命力的「昭和氣息」

ABV 日式居酒館-世界精釀啤酒 台北中山店 開幕

座落在台北中山區精華地段，晶華酒店柏麗廳側門正對面的ABV日式居酒館-世界精釀啤酒，是ABV Bar&kitchen世界精釀啤酒餐廳的最新品牌！

一步步走到今天，就如同 詩經 小雅 云：”戰戰兢兢，如臨深淵，如履薄冰”|

ABV四店，日式居酒館，便是在這種心情下又完成的另一個作品。

是的，我們第四家店定調在充滿「昭和氣息」的氛圍裡，並以日本國粹居酒屋料理，來拓展新的飲食版圖。

｜日式居酒料理與精釀啤酒的結合｜

精釀啤酒的西方世界加上日本風格飲食文化，以「和洋」兼容並蓄的融合，在店內風格完美展現。從入口身後一只1930年代的古董音響，抬頭映入眼簾的仿日式宣紙隔板與歐洲壁燈的結合。以復古的皮革包覆著帶有金屬質感的座椅，更呈現一種低調奢華的復古品味。本次料理以關西風為主軸，同時注重多元料理的呈現，經典鐵板料理，如大阪燒，裡面有一道「明太子雞肉燒」，可不要小看它，在高麗菜糊裡面，再加入一整條明太子，讓明太子美乃滋，與大阪燒裡一整條明太子，形成明太子二重奏，充滿嗶波嗶波的口感。而廣島燒裡的「韭菜牡蠣燒」、一顆顆飽滿的廣島牡蠣，用料絕不手軟！再來，居酒屋必有的玉子燒來個升級版的「鱈魚肝蟹肉玉子燒」，不管是味道還是口感，都令人驚艷。還有料理視覺極具震撼的稻草燒(藁焼き)，選用無農藥的稻草，點燃後瞬間的大火包覆炙燒整塊鮮魚，不僅有著稻草的香氣，口感上，生與熟的界線互為一體，更形融合。在ABV日式居酒館裡，各種品項如串物、炸物、蒸物、烤物、下酒一品，也絕不缺席，每道料理都會讓人留下深深的印象。

酒款上，除了維持ABV的傳統，有著多達300款的精釀啤酒，此次，因以日式居酒館為主題，我們更引進了來自日本埼玉、岩手，宮崎、新瀉、金澤、山口、京都、茨城、北海道、輕井澤、櫪木、山梨、長野等地的精釀啤酒，讓愛喝精釀啤酒的朋友，可以在ABV日式居酒館感受到被日本包圍的地酒與地菜的整體搭配。

關於四店｜ 一點懷舊，很多溫暖

你問居酒屋料理，是什麼？其實沒有特定，但是會根據不同的地區，以及當地有什麼食材，就呈現什麼料理。在日本，居酒，就是停下來喝酒，後來居酒屋演變成就是一個停下來喝酒吃飯的地方。不管您是一個人，或是一群人，不管您是開心的，或是有點憂傷的，在ABV日式居酒館這裡，就是盡情地放開自己，很自由，很放鬆。溫暖的燈光，看著專注於台前的料理人，交雜的鐵板聲，大火的澎湃，聽著古董音響播送出來的樂聲，讓自己融入在我們營造出來的氛圍裡。

ABV日式居酒館(新4店)

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➡日式居酒館訂位： 02-2571-1007

➡更多日式居酒館料理菜色：http://abv.com.tw/japanese/

➡地址：台北市中山區中山北路二段39巷16-2號

➡路線：中山捷運站3號出口，直走往中山北路上老爺酒店與晶華飯店中間巷子，晶華酒店柏麗廳側門正對面